cucina siciliana

Settimana della cucina italiana nel mondo: Sammartino promuove la cucina siciliana a Dubai

Promuovere la cucina e i prodotti siciliani nel mondo arabo, aprendo alle aziende dell’Isola la strada verso nuovi mercati. Con questo obiettivo l’assessore regionale all’Agricoltura, Luca Sammartino, ha partecipato oggi a Dubai all’ottava edizione della “Settimana della cucina italiana nel […]

Settimana della cucina italiana nel mondo: Sammartino promuove la cucina siciliana a Dubai  

GLOBUS FOOD, viaggio tra i piaceri della tavola: a pasta co niuru de sicci (Spaghetti al nero di seppia)

Nell’arte culinaria siciliana, alcuni piatti vanno al di là del loro sapore, diventando vere e proprie esperienze sensoriali. Tra questi, spicca il classico “spaghetti al nero di seppia”. Il pregiato mollusco si trova diffuso sia nelle acque del Mar Mediterraneo

GLOBUS FOOD, viaggio tra i piaceri della tavola: a pasta co niuru de sicci (Spaghetti al nero di seppia)  

GLOBUS FOOD, viaggio tra i piaceri della tavola: A Capunatina (La Caponata in agrodolce)

Proponiamo una versione gustosa, leggera e digeribile della Caponata siciliana, ideale per chi desidera gustare questo piatto senza appesantirsi troppo. Cosa c’è da sapere: l’origine del nome “Caponata” è incerta, ma ci sono diverse teorie e spiegazioni che ruotano attorno

GLOBUS FOOD, viaggio tra i piaceri della tavola: A Capunatina (La Caponata in agrodolce)  

GLOBUS FOOD, viaggio tra i piaceri della tavola: Insalata di pumarora e cipudda calabria (Insalata di pomodori e cipolla di Calabria)

Durante l’estate afosa, quando il caldo diventa opprimente, è essenziale prestare particolare attenzione all’alimentazione per mantenere il corpo idratato e rinfrescato. La scelta dei cibi giusti può aiutarci ad affrontare meglio le alte temperature e fornirci l’energia necessaria per sostenere

GLOBUS FOOD, viaggio tra i piaceri della tavola: Insalata di pumarora e cipudda calabria (Insalata di pomodori e cipolla di Calabria)  

GLOBUS FOOD, viaggio tra i piaceri della tavola: Spaghetti che Cozzuli da Playa di Catania (Spaghetti con le Telline della Playa di Catania)

Gli spaghetti con le telline o arselle sono un piatto tradizionale della cucina siciliana, che unisce il gusto della pasta al dente con il sapore intenso e delizioso delle telline fresche. Questa ricetta rappresenta un vero e proprio omaggio al

GLOBUS FOOD, viaggio tra i piaceri della tavola: Spaghetti che Cozzuli da Playa di Catania (Spaghetti con le Telline della Playa di Catania)  

GLOBUS FOOD, viaggio tra i piaceri della tavola: Pasta ca Sassa, Mulinciani Fritti e Ricotta Salata (Pasta alla Norma)

La pasta alla norma è un piatto tradizionale della cucina siciliana che deve il suo nome al compositore Vincenzo Bellini e alla sua opera “Norma”. Nonostante non ci siano prove storiche concrete, si dice che il nome sia stato attribuito

GLOBUS FOOD, viaggio tra i piaceri della tavola: Pasta ca Sassa, Mulinciani Fritti e Ricotta Salata (Pasta alla Norma)  

Lo sconfinato ricettario della cucina tipica siciliana

La cucina siciliana è la tradizione delle dominazioni straniere sul territorio. A causa della posizione geografica dell’isola è stata una delle colonie del mediterraneo di tanti popoli, dagli arabi ai fenici, dai cartaginesi ai greci, dagli angioini ai spagnoli, successivamente

Lo sconfinato ricettario della cucina tipica siciliana  

Marco Blanco presenta i “Quaderni di Archestrato Calcentero”

Venerdì 31 marzo alle ore 17:30 presso il Monastore, il bookshop del Monastero dei Benedettini si terrà la presentazione del libro “Quaderni di Archestrato Calcentero” di Marco Blanco, Bonfirraro editore. I “Quaderni di Archestrato Calcentero” raccontano alcuni aspetti della cucina

Marco Blanco presenta i “Quaderni di Archestrato Calcentero”  

Al Taobuk 2016, “Expo Food and Wine” di Alessandra Ambra

L’unione fa la forza: al Taobuk 2016 presente per Food Factor Alessandra Ambra con il suo Expo Food and Wine. Aperitivi Gourmet e cene stellate con “guest star” come Filippo La Mantia, Chiara Maci, Simone Salvini, Gianfranco Vissani, faranno da cornice all’importante kermesse

Al Taobuk 2016, “Expo Food and Wine” di Alessandra Ambra  

Tantissime presenze per l’inaugurazione di Azzurro Fest a Sciacca

Un foltissimo pubblico, sin dalle prime ore della sera, ha deciso di partecipare alla manifestazione, mostrando vivo interesse per tutti gli spettacoli. Una grande serata di inaugurazione per Azzurro Fest – La Cucina al Centro del Mediterraneo, festival in corso

Tantissime presenze per l’inaugurazione di Azzurro Fest a Sciacca  

A Catania stage culinario per gli allievi detenuti del carcere Bicocca

Lo chef Pietro D’ Agostino, “Prof” per gli  allievi dell’ alberghiero Karol Wojtyla detenuti nel carcere di massima sicurezza di Bicocca Una giornata davvero speciale per gli allievi dell’istituto alberghiero Karol Wojtyla di Catania, detenuti nel carcere di massima sicurezza

A Catania stage culinario per gli allievi detenuti del carcere Bicocca  

Etna & Chic Chef: workshop e cooking show per spiegare come cambia la cucina siciliana

 L’ ’evento organizzato dall’associazione Chic, Charming Italian Chef, che si terrà domani, 29 settembre, in due location esclusive: Le Cantine Graci di Passo Pisciaro e il Golf Resort Il Picciolo di Castiglione Sicilia. La cucina siciliana e il vino dell’Etna saranno protagonisti quest’anno di “Etna e

Etna & Chic Chef: workshop e cooking show per spiegare come cambia la cucina siciliana  

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