GLOBUS FOOD, viaggio tra i piaceri della tavola: U piscilovu che patati (La frittata di patate)

Nella calda stagione estiva è importante adottare una dieta leggera ed equilibrata che fornisca energia senza appesantire. La frittata di patate si presenta come una scelta deliziosa e versatile, ideale per arricchire il tuo menu estivo. Unendo la consistenza cremosa delle patate con ingredienti freschi e nutrienti, questa ricetta rappresenta un equilibrio perfetto tra gusto e leggerezza.

Cosa c’è da sapere

Fin dai tempi antichi, le patate sono state una preziosa fonte di nutrimento per molte culture, grazie alla loro capacità di adattarsi a una vasta gamma di piatti e stili di cucina. Questo tubero altamente energetico e ricco di amido è diventato un pilastro fondamentale nell’alimentazione di molte persone.

Benefici

Le patate offrono una varietà di vantaggi nutrizionali. Sono una fonte significativa di carboidrati complessi, fornendo energia sostenuta per l’organismo. Inoltre, le patate contengono importanti vitamine e minerali, come la vitamina C, la vitamina B6, il potassio e il magnesio. Questi nutrienti svolgono un ruolo cruciale nella regolazione del sistema immunitario, nella salute cardiovascolare e nella funzione muscolare. Le uova sono una delle fonti più complete di proteine, contenendo tutti gli amminoacidi essenziali necessari per la costruzione e il mantenimento dei tessuti corporei. Le proteine delle uova sono di alta qualità e facilmente digeribili.

Grado di difficoltà: facile Costo: basso Tempo di preparazione: 30′ Tempo di cottura: 30′

Ingredienti per 4 persone:

6 patate 5/6 uova formaggio grattugiato sale q.b. – olio extravergine d’oliva

Preparazione

Preparazione delle patate: sbucciate le patate e tagliatele a fette sottili.

Cottura delle patate: in una padella antiaderente, aggiungete un po’ di olio d’oliva e scaldate a fuoco medio. Aggiungete le fette di patate e cuocetele fino a quando diventano dorate e tenere. Aggiungete sale a piacere durante la cottura. Questo processo dovrebbe richiedere circa 10-15 minuti. Una volta cotte, trasferite le patate su un piatto e tenetele da parte.

Preparazione delle uova: rompete le uova in una ciotola e sbattetele con una forchetta. Aggiungete sale, formaggio grattugiato e mescolate bene.

Composizione della frittata: distribuite, uniformemente, il composto di patate e uova nella padella.

Cottura: coprite la padella con un coperchio e a fuoco basso-medio per circa 5-7 minuti, o fino a quando le uova iniziano a rapprendersi nella parte inferiore.

Capovolgere la frittata: ora è il momento di capovolgere la frittata. Potete farlo usando un piatto piano. Posizionate il piatto sulla parte superiore della padella e giratela rapidamente in modo che la frittata si trovi sul piatto. Quindi, delicatamente, fate scivolare la frittata capovolta nella padella.

Cottura finale: continuate a cuocere la frittata per altri 5-7 minuti, o fino a quando è completamente cotta e dorata su entrambi i lati. La frittata dovrebbe essere soda al tatto e il centro dovrebbe essere cotto, ma, ancora, morbido.

Servizio: una volta cotta, trasferite la frittata su un piatto da portata. Tagliatela a spicchi e servitela calda. Potete accompagnare la frittata di patate con una fresca insalata verde o pane tostato.

Buon appetito

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